发布时间：2023-02-09作者：南宁电视台点击： 次
年夜饭讲究“年年有余”，不少市民在春节、元宵双节过上了天天吃剩菜的生活，但是吃剩饭菜也存在着一定的危害。
pG娱乐电子游戏消化内科主任医师黄适说：“剩饭菜要尽量少吃，如果保存不合理，就会滋生细菌，导致出现拉肚子等状况。一般，饭菜放置8小时以上就算隔夜，时间越久亚硝酸盐含量越高。因此，建议市民朋友尽量当天吃完蔬菜、凉拌菜和海鲜。同时饭菜不烫手时就及时密封冷藏，不要多次加热。”
不同种类的剩菜，在储存的时候会略有差异。
专家建议：
（一）蔬菜类：菜肴中的蔬菜最好能当餐吃完，特别是绿叶菜，如果剩下了隔天不仅味道会变差，营养价值降低，颜色也会变暗，没有食欲。如果实在吃不完，可以用保鲜膜密封冷藏，第二天要全部吃完；
（二）肉类：如果剩的比较少，可以密封好后放入冰箱冷藏，下顿饭吃之前需要充分加热后食用；
（三）汤类：喝不完的汤可以再次煮沸消毒杀菌，倒入大一点的瓷碗中，附上保鲜膜密封后置于冰箱。
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