发布时间：2013-12-09作者：点击： 次
家里的老人都喜欢让小孩子喝骨头汤，说是能补钙，因为骨头里边含有钙质，钙质带入到汤里，所以骨头汤是难得的好东西。可最近，有朋友说喝骨头汤能补钙的说法其实是一个误区，这到底是怎么回事呢？
我院骨脊柱一区陈远明主任介绍，骨头里面确实含钙高，但骨头汤里面不仅仅含有钙，还有脂肪组织，骨头里的钙是不会轻易溶解出来的。
国内外都有实验证明，把骨头放在高压锅里煲两个小时，结果发现汤里的钙成分非常少，反而是骨头里的脂肪物质、嘌呤物质更容易溶解到汤里，而且含量都比较高。陈远明主任介绍，患有高血脂、痛风的人不一定适合喝骨头汤，因为汤里脂肪物质多可能会导致血脂高，而嘌呤存积会导致痛风发作，若有朋友或家人住院，最好不要用骨头汤来补钙，因为身体虚弱者要消化掉骨头汤里的脂肪、嘌呤是非常困难的，最好是通过喝酸奶，吃蔬菜、豆制品等来补钙，而我们日常生活中想要补钙，除了多吃奶制品、豆制品之外，还要通过做运动、晒太阳、补充维生素等途径来增强钙的吸收。
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